人才，人财，钱财

　　好的员工是企业的一个增值，坏的员工不仅是企业的一个负值，还将消耗企业有限的宝贵资源。
好的员工除了自身有刻苦耐劳的个性，工作投入并积极向上，有自我推动能力，有可与人融合的性格，有接受他人意见的虚心，并常自我更新，例如对工作知识能力的提升等，以上种种结合才有资格成为一名好员工。

　　持续性培训

　　一家健康的企业，脱离不了与世界接轨，提升团队精神，工作事半功倍，一呼百应。投资者，雇主或经营者必须每年在年初预算案中拨备预定费用作年度培训费，从而强化员工对工作的认识，使他们能和外界接轨，明白周边以至到同业在世界市场上的走势，先进器材的使用，进而提升工作者的士气。很多企业并不惯常在预算案中，拨备年度的培训开支，以致领导者在做出特殊开销决定时想多了。老板单方面的想法会有，员工刚刚培训好了就被人挖走，会加大人材流失普遍的现象。工作多年的资深员工有时也会自认资历老，经验丰富，不再积极参加再培训。更有些接受培训的员工，思想迂腐，认为培训只是为了应付公司，因而敷衍了事。如上种种的现象都将令培训成效难以量化，从而失去了培训是增强企业软实力的真正意义。

　　凡人企业者

　　有位朋友，荣登董事后，发觉自己不懂事。当上董事长的，或许更加不懂事。为甚么有此奇怪的现象呢？原因是企业者不是样样皆通的神，他们也是精力有限的凡人。因此投资者除了要懂得投资以外，更重要的是要懂得用人及投资发展人材去协助经营管理。优秀的企业投资者会知道，自己投入的钱财，将如何回报，据此定下相应的经济决策后，交由适合的经营者作尽责执行。适合的经营者必须具备经营该业务的专业知识，经验，客源和周边关系。有些投资者对行业的不认识，但却经常以个人或投资者身份对管理层及经营者的大力干扰，只会构成双方不愉快的合作关系。老子曾说：『知不知，上。』人应知道自己有所不知，为上。在坊间的小户企业，市场里的小贩，都是投资者和经营者合于一身。有企业家，把一家大小都安置在自己的企业里，便只能局限于自家能力。一支好的球队也有外援，只恨有此农民企业家，自我认识不足，又有十足虚荣心，糟蹋了人才，输了钱又输了面，十分可怜。

　　坚持相信的道理

　　别人相不相信你所要表达的道理，最终取决于你自己的坚持。有位神父在传道，闹哄哄的坐上了一班听道理的人，开始了不久，所有人都走光了，只剩下一位。神父很感激，多谢了这位朋友的耐心。这位朋友说，不用谢，我是保安员，你用完这个场地我便要锁门。保安员再问，如果我不留下来，神父你是否不再讲，神父解释算是一个人也没有，我必定都要讲下去，我不讲下去，我最后自己也不会相信。道理倘若是对，一切皆要坚持。

　　廖翼?个人介绍

　　从事酒店业三十多年，曾工作于香港半岛集团，假日酒店等要职。于1981年，首批从香港进入中国发展的酒店管理者。美华国际酒店创办者，现任华悦酒店管理公司高级副总裁，并任多间机构及大学课程顾问。拥有国际专业资格，国家高级策划师，国家企业培训师，美国酒店管理师（CHA），注册企管师（CBA），英国款待学会会士（FIH），英国皇家卫生学院院士（FRSH），香港人力资源管理学会会员（MIHRM），香港电脑学会会员（MHKCS）等。具有丰富的酒店投资经验，人才选拔，培训及管理发展。

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　　莫好大喜功

　　有只猴子，爬登上佛像顶，虎视众生都来拜?，很开心。有天猴子病了，但众生皆来拜佛像。猴子后来明白了，?只不过坐享其成，众生是来拜佛，并非来拜?。企业里暗藏不少人才，并未暴光，但渐露头角，你有阻碍他的发展吗？

　　人才

　　寻找人才，途径可到大学里寻找有潜质有才干者到企业里当实习生，当见习生，从年轻就当培养。不少雇主，皆舍不得。『又要马儿好，又要马儿不吃草』。不靠专业公司猎找专才，见到人才也不懂如何留下人材，任由人材流失，也许不知企业里有人忌才。不招人妒是庸才。作为雇主应明白有舍，才可得的道理。世界目前是打人才战，公司再大，没有大师级的人材，如何在市场上立足？
有位酒店总经理，因经营有道，常得银行贷款支持，并作健康扩建，盈利年年上升，社会知名度高。投资者并不感觉是总经理经营得法，自我解释自己命好，风水好，最后总经理离职到别家酒店，生意随即走下坡，银行要取回贷款，客户也蝉过别枝。很多时候，投资者没有像经营者对行业的忠心，见好便把资产也卖掉。人才其实是企业里的无形资产，是企业里的可增值核心。

　　人财

　　酒店管理经营得法，别家酒店到来求教，并把酒店交托同一经营者管理，企业得以增长，管理市场也应运而生。有些老板，甚至用公司名义，为企业骨干，人才，投下商业要人保险，受益人是企业及企业要人的家眷。从各方迹像显示，人才已是行业里的灵魂。


　　没有人才，那有钱财

　　曾有一位名厨，在酒店工作多年，但因个人染上坏嗜好，经常流年于赌场，最后被酒店辞退。痛定思痛，名厨改过前非，并得友人支助，合股开了首间酒家，十年里开了十间，中外驰名。有手艺之人，可见也极有赚钱能力，得以开展事业。

　　有位六十多岁丰富酒店经验的餐饮主管，有一天，跟一位年轻有干劲二十八岁的酒店总经理吵起来，主要是为管理手法不一。年长的说他经验，数十年来他都是这样，并无不妥。年轻的总经理道出他问题的所在。时代不一样，也不可能一乘不变。往日的好经验，可能是今日再用不上的坏经验，土方法也必须要更新。可见不能事事皆保留，推陈出新，也不能墨守城规。


　　伯乐

　　『世有伯乐，而后有千里马。千里马常有，而伯乐不常有。』选马是一种学问，选人是一种学问。选人，主要是看他的品格，性格，及他的爱好，责任感，对人的亲和力，再者才是工作知识，领导才能。
更好的工作知识，但却没有责任感，差的品格，再好也是庸才。现今社会要和谐，工作要少办公室政治。办公室政治文化是非生产性的文化，天天烦恼为了办公室政治文化，那正常的工作得不到正确的发挥，那又劳神，又要闹不团结，何苦。目标正确，锁定目标，勇往直前，才是处理工作及业务的正常手法。工作上的政策，只讲不做，不执行。那只是空谈。自欺欺人，一切乃徒劳。 [Page]

　　天才与庸才

　　有手艺的厨师可能是一位艺术家，只需要你放到适合的角色，他可以是一位手艺出众的名厨。老板觉得厨师手艺出众，厨艺经验丰富，把厨师擢升为厨师长，但因该厨师管理厨师队伍及管理厨管不到位，黯言离职。其实只要是称职便足够，但强硬安排他至一不胜任的位置，人才反之变作庸才。

　　另外有一位西餐厨师长，手艺高强，相貌堂堂，老板见他口齿伶俐，待客更有独特的一套，便把餐厅交予管理，提升他为餐厅经理，餐厅业务马上提升，大部份客人订餐都找他，令他如鱼得水，一切皆是工作必须称职，才可胜任愉快。

　　君，亲，师

　　人际关系必须把握得好。在不同时候要担当不同的角色。君，主仆分明，工作时，应有上级的威严，上传下达，对工作者要奖罚分明，决断要英明，有解决问题能力。亲，有时同事互相有像亲人般的关系，要互作关心，友善的对待，是赚取关系的行动，建立归属感。师，时要作出适合的诱导，令大家在工作的过程中学习，纠正陋习，明确工作。